京都拉麵

傳統京都美食可能會令人認為京都拉麵的味道都比較清淡,不過事實上京都拉麵是全日本味道最濃郁的拉麵。京都拉麵分為以下 3 款:第 1 種是醬油拉麵,湯底以醬油和肉類煮成,是「新福菜館」及「本家第一旭」(創於 1953 年)的招牌菜。這種拉麵由「新福菜館」於 1983 年創始,當時「新福菜館」還是一個路邊小攤,後來 1994 年才重整為店舖。第 2 種是蔬菜加上雞肉或豬肉烹調而成的濃湯拉麵,於「天下一品」(創於 1971 年)及「天天有」(創於 1974 年)有售。「天下一品」憑著濃郁的湯底,已發展遍佈成日本全國的連鎖店。最後一種是「Masutani」的雞肉豬油湯底拉麵(創於 1974 年)。

資料來源:GURUTABI

Copyright © Japan Airlines. All rights reserved. 

To Page top