味噌吉列豬排和味噌吉列猪排串

味噌吉列豬排和味噌吉列猪排串使用八丁味噌。
這兩道吉列豬排菜式源自路邊攤蘸土手汁(紅味噌)食用的炸猪排串。隨著時間推移,土手汁雖然仍然使用味噌,但是較接近西方口味。現時有著兩種不同口味的味噌吉列豬排 - 路邊攤的較清淡,而西方口味的則較濃郁。

吉列一詞源自法文「cotelette」。在日文的發音為「katsuretsu」。
菜式於明治年間引入,一開始使用的是牛肉,不過東京銀座西式餐廳煉瓦亭開創吉列豬排,漸漸菜式演變成為大受歡迎的日式料理。

交通

乘搭公共交通工具
從矢場町站(名城線)出口 4 步行 5 分鐘。(距離車站 341 米)。從上前津站(鶴舞線)出口 9 步行 5 分鐘。

Hours: 平日和星期六 5 PM 至 0 AM(最後點菜10:30 PM)
星期日及假日:5 PM 至 10 PM(最後點菜 9:00 PM)

Address: 矢場豚矢場町本店
460-0011 愛知縣名古屋市中區大須 3-6-18

Airport: 中部機場
小牧機場

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