佐賀縣的日式茶道起源

佐賀縣其實是首個種植日本茶葉的地方。據聞,日本早在鎌倉時代 (1191 年) 便開始種植茶樹。當時栄西禪師從宋朝帶了些茶種子回來,種植於佐賀縣的脊振山。

在 18 世紀江戶時代,來自佐賀的賣茶翁一邊在京都向大眾免費派發綠茶葉,一邊宣揚禪教。茶曾經只是名門望族的玩意,但賣茶翁成功把茶推廣在平民百姓間。就如侘茶的創始人千利休,賣茶翁被標榜為煎茶的創始人。

佐賀縣與日式茶道的關係深厚,最近在嬉野市中心便興起了一個茶葉種植工業,發展欣欣向榮。茶的起源追溯至 1440 年,當時一位從明朝來的陶藝工匠帶著供自己飲用的茶葉來到日本。17 世紀,嬉野成為茶葉的主要生產地。當時,嬉野茶之父吉村新兵衛孜孜不倦地開耕闢地作茶葉種植,並將製作技術廣泛傳播。近幾年,嬉野市積極開發新產品,如利用嬉野茶葉創造紅茶種類。

嬉野茶葉是一種捲曲的葉子,形狀呈圓形。每片嬉野葉子都是彎曲的,泛著深綠色的光澤,香氣懾人、味道濃郁。嬉野茶葉頂尖的質素屢獲好評,曾多次在全日本茶業博覽會中羸取《農業、林業和漁業部》蒸捲曲葉茶類別的大臣獎。

Address: 嬉野茶業合作協會
佐賀縣嬉野市嬉野町大字下宿甲 198

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