堺市傳統工藝博物館

大阪府堺市自 14 世紀以來便被視為是武士刀的原產地,而且堺市鑄造出眾多世界頂級的烹飪設備和工具,包括頂級堺打刃物刀具。16 世紀葡萄牙將煙草傳入日本,同時將鑄鋼刀技術帶入堺市。為了切割煙草,堺市工匠開始鑄造刀刃。德川幕府 (1603-1868) 發現了這門工藝並對堺市刀刃業投入資源。時至今日,堺打刃物刀具結合現代機械和傳統手工具進行生產。在 1987 年,堺打刃物刀具被指定為日本傳統工藝品。

由於其出色手工和質量,日本逾九成專業廚師均採用堺打刃物刀具。除此之外,隨著日本美食漸受世界各地歡迎,堺打刃物刀具在海外亦獲得不少青睞。加上堺打刃物刀具切割精準並可以改善食物質素,成為各地頂級廚師的寵兒。

交通

乘搭公共交通工具
堺市傳統工藝博物館從阪堺線妙國寺前站步行 3 分鐘,或從南海本線堺站步行 10 分鐘。

Address: 大阪府堺市堺區材木町西 1-1-30

Airport: 伊丹機場
關西機場

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